1、用料：魷魚須350克、蒜苔150克、鹽適量、薑適量、豆瓣醬適量、生抽少量、料酒少許、勾芡汁1勺、幹辣椒15克。
2、冰魷魚須洗幹淨，準備薑片。
3、燒一鍋清水，放入魷魚須、薑片、少許料酒，煮至魷魚須變卷後出鍋備用。
4、準備蒜薑末、豆瓣醬、幹辣椒、勾芡水、生抽、少量清水。
5、蒜苔洗幹淨，切成約莫3厘米備用。
6、熱油下鍋，幹辣椒爆炒30秒左右。
7、之後再加薑、蒜末炒出香味。
8、放入魷魚須煸炒1分鍾左右。
9、加入蒜苔，煸炒。
10、放入豆瓣醬煸炒至熟。
11、最後放入少許生抽，起鍋前放入1勺勾芡水即可。
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